– Разберем с вами основные направления
– Проанализируем целевую аудиторию и конкурентов
– Придумаем  интересные названия для кондитерских, регистрируем домен и хостинг.
– Составим ассортимент и определим цены
– Оформим профили в Инстаграме так, чтобы клиенты смогли легко найти всю нужную информацию
– Привлечем первых клиентов без бюджета

РАЗДЕЛЫ: Выбор ниши,

Научим делать (выпекать, декорировать, выравнивать):

– Выпечку (капкейки, маффины, кексы, булочки, пирожки, хлеб, слойку…)

– Классические торты  и советская классика, ГОСТовские торты

– Современные десерты

– Новые техники декора

– Сложные начинки

– Разберем правила и фишки при работе с тестом

– Научимся вкусно и красиво снимать десерты как на телефон, так и на фотоаппарат
– Разберем правила и фишки в обработке фотографий
– Изучим съемку и монтаж видео

– Напишем тексты такие, чтобы хотелось подписываться и покупать именно у вас
– Распланируем визуальный и текстовый контент просто и красиво
– Научимся использовать все возможности для привлечения клиентов и повышения вовлеченности (различные функции в сторис, репосты, прямые эфиры и т.д.)
– Разберемся в функционале соц. сетей

– Научимся использовать бесплатное продвижение в Инстаграм эффективно: конкурсы, отзывы, игры и тд.
– Изучим работу с такими платформами, как Авито и Юла
– Разберёмся в оффлайн-продвижении: ярмарки, сотрудничество и т.д

– Изучим логику переписки и нюансы общения с клиентами
– Составим скрипты продаж, чтобы все больше клиентов покупало ваши десерты
– Разберём, как после общения с клиентам оставить приятное впечатление, и почему это так важно

– Подробно разберём работу по созданию логотипа, фирменного стиля, брендированной атрибутики
– Продумаем стильную упаковку десертов, чтобы произвести “вау-эффект” на клиентов

Обсудим направления дальнейшего развития, изучим нюансы и особенности работы по данным направлениям:
– Организация мастер-классов
– Свадебные торты и кенди-бары
– Открытие кондитерской студии, пекарни, кондитерской-ресторана в вашем районе

– Изучим необходимые документы для открытия бизнеса и нормы СанПиН, ХАССП и пожарной безопасности

– Узнаете, как проходить все «страшные» проверки контролирующих органов и не будете их бояться

РАЗДЕЛЫ:

1. Нормы СанПиН,Постановления СП 2.3.6.1079-01, 560-20
2. Актуальные изменения СанПиН. Принципы ХАССП
3. Маркировка. Системы: «Честный Знак», «Меркурий»
4. Организация технологических потоков на производстве
5. Разработка производственной программы (технологические расчеты)
6. Безопасность на производстве:

• МЕТОДЫ  И СРЕДСТВА  ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ  НЕСЧАСТНЫХ СЛУЧАЕВ  И ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ.
• ТРЕБОВАНИЯ  ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ  САНИТАРИИ И ЛИЧНОЙ  ГИГИЕНЫ. ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ  ПОСТРАДАВШИМ. 
• ДЕЙСТВИЯ ПЕРСОНАЛА  ПРИ ВОЗНИКНОВЕНИИ  НЕСЧАСТНОГО СЛУЧАЯ.
• Пожарной безопасности

– Разберёмся в вопросах самозанятости и официальной регистрации

– Получите подробную инструкцию, как зарегистрировать свое дело

– Выберете подходящую форму собственности для своего бизнеса (ИП и ООО)

– Узнаете все о налогах, «за что», «сколько» и «когда» нужно платить.

– Выберете подходящую систему налогообложения

– Самозанятость – как это работает

РАЗДЕЛЫ:

1. Необходимые документы для открытия бизнеса. Формы собственности (Самозанятый, ИП, ООО, АО, ЗАО)
2. Системы налогообложения
3. Для открытия: Регистрация, р/с, ОКВЭД, терминал, фискальный накопитель, СБИС /Электронная отчетность во все госорганы)

• Узнаете, где искать поставщиков и на каких условиях с ними нужно работать
• Поймете, какое выбрать оборудование на старте
• Узнаете, какое лучше закупать сырье/продукты и в каком количестве
• Получите список проверенных поставщиков сырья и СКИДКИ на оптовые закупки
• Получите скринкаст-инструкцию по работе в системе Меркурий

• Поймете, какой персонал вам нужен
• Научитесь грамотно проводить собеседования и стажировки
• Составите воронку найма, договоры, должностные инструкции, аттестации, мотивацию и ценности для сотрудников

• Составите внутреннюю документацию, уголок потребителя и чек-листы для своего заведения
• Вы поймете, как организовать работу внутри команды так, чтобы сотрудники работали более продуктивно и не совершали ошибок, которые ведут к вашим финансовым потерям.
• Получите список и инструкцию по заполнению обязательных журналов